分析:为什么 国内奶产品会出问题?消费者应该怎么判断?

热点新闻     发布时间:2017-07-03    阅读次数:289
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2008年奥运会后,中国乳 制品行业爆发了震惊世界的三聚氰胺事件,消费者 对中国食品安全的信任跌至冰点。


为什么会出这些问题?

选牛奶 到底应该怎么选?

这些都 是消费者关心的问题。

今天,小牧就 和大家一起来扒一扒,

奶制品 为什么会出问题?

1、原奶产量少 品质差

不论哪一类乳制品,决定产 品质量的首要条件就是原奶质量。中国奶 牛的平均养殖水平很低,国际上 一头成年奶牛的年产奶量可以达到10-12吨,中国的 平均水平只占到国际水平的10%-30%。

不光产量低,品质也比较差。对于生 鲜乳的菌落要求,欧盟标准是≤10万,而我国生鲜乳的标准——蛋白质2.9克,菌落总数200万,菌落总数是欧盟的20倍,这样的 奶品质可想而知。原奶产量少、品质远远不能达标,这是问 题奶制品出现的一个原因。

2、原奶品质差的原因

我国奶源产业多以散户和 小规模牧场为主,没有专业的技术指导,饲养、采奶等环节操作不当,造成大 部分原奶品质差。



现在,原奶养 殖业散户的比重不断下降,但在陕 西原奶市场还是有很大的比重,就是大 家经常在报道中看到的,散户养殖、集中挤奶的业务方式。这种模 式有什么问题呢?大家度娘一下奶贩子、奶霸可以了解一下。




3、畸形的供需关系


在中国 液态奶市场最火爆的2008年,曾经有专家测算过,中国液 态奶的总需奶量,大致是 中国原奶总产量的2倍以上。


没有那么多奶怎么办?一个解 决方案是加奶粉,使用进口奶粉,这还是良心方案。另一个 解决方案是原料造假,加高含 氮量的物质以提升蛋白质指标。


什么物质含氮量高呢?

三聚氰胺


企业知 不知道这是很矬的事情呢?知道,但睁一只眼,闭一只眼。老百姓想喝奶,可没有 那么多奶给老百姓喝,这就是 三聚氰胺事件发生的市场环境因素。


到今天,中国奶源行业的质量,已经发 生了天翻地覆的变化,整体质 量已经接近欧盟的标准,但消费者就是不信。

4、不健康的消费心理


没有需求就没有市场,大部分 国人的消费观不健康。嫌品质 好的东西价格高,嫌价格 低的东西质量差,这就促 成了一部分企业正好钻了空子。

消费者 不成熟的另一个表现就是,健忘。只会短 时间的不去使用部分的问题产品,风头过 后还是不痛不痒的继续用,作为企业方,只要不 犯三鹿那样的问题,还是愿 意为盈利走钢丝。

5、企业打擦边球


到今天,我们国 家的法律法规逐渐完善,检测标准日益严格,原奶养 殖业水平也不断提高,三聚氰 胺是没人敢加了,但使用 奶粉的情况仍很普遍。


本来是要使用原奶的,或是因 为原奶质量不达标,或是因为原奶成本高,加点奶粉调整一下,有良心 的企业在配料表里标注一下,无良的 企业连标都不标了。


原奶质量如何保证?


当前,乳品企 业的奶源自有率也是比较低的。要想原奶品质好,首先需要自有奶源,打破国 内的养牛人不加工产品,加工产 品不养牛的产业模式。


这一点 小牧还是可以骄傲的,小牧家的原奶是100%自有奶源哦,来自规模化、集中化的华山牧场。


原奶主 要指标在专业化管理下,做到了优于欧盟标准,在国内菌落总数200万的指标下,小牧家菌落总数在2万以内。能做到这个标准的,放眼全 国也没有几家哦!


消费者如何判断?


看糠氨酸指标。在上周 五时小牧发了一篇文章: 很详细 的解释了乳制品中糠氨酸的重要性。


只有原 料奶质量过硬的企业,才敢大 张旗鼓的说这个指标,测这个指标,宣传这个指标。产品加了粉的企业,是不敢提这个指标的,或者想 尽千方百计要黑这个指标。



互联网时代,信息是高度透明的,还消费者知情权,是企业的义务,更是企业的责任。打铁还需自身硬,做好奶源基地建设,做好质量控制,给消费 者放心的高品质产品,为自己 的产品质量买单,这是企 业应有的责任与担当。


华山牧,只生产 愿意给自己小孩子喝的产品,这不是口号,而是使命和行动。小牧也真心的希望,所有的 乳品企业都能为消费者负责,为消费者提供安全、高品质的产品。真心希望,中国乳业,天下无“鬼”。



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华山牧:倡导专 业执着与品质生活;
华山牧:只生产 愿意给自已孩子吃的乳制品;
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