巴氏奶到底好在哪里?

热点新闻     发布时间:2017-07-10    阅读次数:251
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很多朋 友都知道巴氏奶好

不过要 是问他巴氏奶好在哪里

很多人都知道——新鲜

新鲜的就好

巴氏奶是新鲜牛奶

没错的

那么巴 氏奶到底好在哪里呢?

今天

小牧就和大家讲一讲。


营养

Nutrition



如果单 从产品营养成分表来看,巴氏奶 和常温奶没有区别,和其他 高蛋白食品也区别不大。


而实际上,巴氏奶 不仅仅比常温奶营养价值高,也比其 他类别的高蛋白食品营养价值也高

核心在于,巴氏奶的营养是活的,而其他 的高蛋白食品的营养是死的。


以牛奶 中含量最高的酪蛋白为例:巴氏奶 中的酪蛋白可以在蛋白酶的作用下,分解成多肽,可以直 接被身体利用和吸收。

乳清蛋白的情况也和酪蛋白类似。除了蛋 白质活性不一样外,巴氏奶 本身还含有少量的活性物质


生牛奶中,本身就 含有一些活性物质,如碱性磷酸酶等。这些活 性物质可以直接参与身体的代谢,而经过高温热处理,这些活 性物质就消失了。


活性物质是什么?

我们的 身体就像一个加工厂,原材料 是我们吃进去的各种食物和水。这个加 工厂的目的是为了制造能量物质和活性物质。


能量是用来消耗的,比如刷 微信也需要能量,人类的 主要能量形式是糖元。糖元太 多了需要存起来,就会存在肝脏里面,还多,就会把 糖元转化压缩起来,压缩出来的就是脂肪。

活性物 质是用来修修补补的,哪个细胞出问题了,过去修一修补一补,哪个新细胞要诞生了,赶紧过去参与一下。


活性物质怎么来的?

蛋白质被切成氨基酸,然后再切成碱基,在不同的细胞中,配合微量元素等原料,形成活性物质。这些活 性物质再去帮助或者参与形成细胞核、蛋白质等物质。

巴氏奶就优秀在:原本就含有活性物质,本身开挂,自带光环。所以说,乳制品,特别是 保留了生物活性的乳制品(主要有巴氏奶和奶酪)与其他 高蛋白食品是不一样的,同样数量的营养成分,利用率 和实际价值却是天壤之别


巴氏奶的好处


巴氏奶 中含有人体所需的几乎所有营养物质。除了蛋白质、脂肪等营养元素,大家还 知道牛奶中含丰富的钙、维生素,还有一 些人体必需的微量元素,几乎包 含了人体所需的所有营养物质,所以巴氏奶被称为“最完备的食物”。

所谓完备,意味着 如果只食用单一食物品种,也能满 足人体的日常所需。单一的谷物是不行的,单一的肉食是不行的,所以,国际上 才会倡导饮食的多样化。当然,这和乳 品本身的特点是有关系的。

乳品本 来就是哺乳动物哺育下一代的食物,要保证 只食用乳品就能帮助下一代在一个时间段内健康成长,因此高效、全面。所以,国家才明令要求,任何食 品都不能代替母乳。


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华山牧:倡导专 业执着与品质生活;
华山牧:只生产 愿意给自已孩子吃的乳制品;
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