小牧课堂:药食同源,并不代表绝对安全

热点新闻     发布时间:2017-12-29    阅读次数:256
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大冬天的,很多人都喜欢补一补,煲点汤,烧点菜,都喜欢加一些中药材,很多食品厂商,也喜欢 往产品里面加一些药食同源的原料。


国家卫 生部已经公布了101种药食同源的原料,其中有 很多都是我们日常使用的杂粮、调味料等。



很多人都觉得,既然药食同源,应该是非常安全的,其实并不是这样。在卫生部的名录中,86种原料 是没有限量值限制的,而其中15种是有 使用范围及限定使用量的,其中不 乏一些大家耳熟能详的原料。



玫瑰花


一般作 为药食使用的是干制的玫瑰花苞。很多女 性朋友都对玫瑰花情有独钟,特别是 喜欢用玫瑰花来泡花茶来饮用。



玫瑰花 确实有广泛的作用,特别是对于女性而言,也是常用的中药材。然而,玫瑰花 并不是适合所有女性,也不适 合长期大量的服用。




按照中医的说法,阴虚火 旺的人不适合食用玫瑰花,阴虚火 旺的主要特征就是容易口渴;而孕妇 是不适合大量食用玫瑰花的。


玫瑰虽好,可不要贪吃哦。



人参


人参长 期以来被人们传为神物,在我国 中药现代化的进程中,对于人 参的研究也是最透彻的。在熬汤的时候,很多人 喜欢加一点人参或者西洋参,补一补。



人参的功效很多,大家可以自行百度。而且由 于人参的处理方式不一样,功效和 适用范围也不一样,相较而言,经过蒸 制的红参适用范围更广,而生晒 参功效更猛一些。


但不论哪种参,都忌五金。也就是说,要在食物中加人参,不要使用金属的锅具。



按照中医的说法,人参是发物,不适合儿童食用,成人食 用的时候也要小心。


当归


当归被称为妇科圣药,很多女 性喜欢炖汤的时候加上一点当归。很不幸,当归也 被规定了限量值。不过还好,当归很苦,不会谁 变态到放很多的当归在汤里或者粥里,苦死了。



虽然在 传统的医书中都记录当归是无毒的,但现代医学实验证明,当归有轻微的毒性,毒性很低,所以才 会被放到有限量值的药食同源的原料当中。


芫荽


最后这个最奇葩,芫荽(yansui),其实就是香菜。香菜其 实是很古老的药食同源的原料,而且很 不幸的被划入到限量食用的范畴。



为什么呢?这是因 为香菜有很强的透表的功能。对于患 有慢性皮肤疾病的人来说,吃多了 香菜会雪上加霜,比如那 些脸上长了痘痘的同学们。



对于饮食而言,适度和 均衡永远都是两个最重要的主题。


大家都 认为是好东西的,不一定真的是好东西;即使真的是好东西,也不一定适合你。



冬天,天气比较干燥,身体代谢也比较低,因此如 果吃了太多不合时宜的补品,不但达 不到补益的目的,还可能 会引起其他的不良反应。



均衡的 营养就是最好的补品。


要均衡营养,当然少 不了小牧家优于欧盟标准,西北首 家通过国家优质乳工程验收,富含鲜 活成份的巴氏奶了,逛超市的时候,记得买哦!


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