追根溯源,华山牧为什么称得上“优质乳” | 奶牛篇

优质乳知识     发布时间:2018-03-13    阅读次数:572
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在乳制品的产业链中,奶牛才 是牛奶品质的决定性因素。



经常有 参观牧场的游客发出“奶牛有公的吗”、“牧场有公奶牛吗”之类令 小牧哭笑不得的疑问,也常有游客、消费者好奇【奶牛吃什么/生长环境/安全卫生情况】等关乎 生鲜乳品质的问题。


今天小牧就带领大家,了解一 下华山牧场的奶牛世界!在华山牧场,奶牛可 过得比你还幸福!


公奶牛?


一提奶牛,你是不 是会在脑海中自然勾勒出黑白花憨态可掬的奶牛形象?这也让 很多人产生了疑问,黑白花只有“母奶牛”,没有“公奶牛”



首先,小牧要告诉大家,不存在“公奶牛”这种叫法,产奶的 牛怎么可能是公的呢?黑白花 不是奶牛专属色号,黑白花 牛也有公母之分



而这种黑白花奶牛,全称叫作“荷斯坦奶牛”,大多数 牧场都会选用它来养殖、产奶,华山牧场也不例外。荷斯坦奶牛素有“产奶冠军”的美誉,这个品 种是目前为止体型最大、分布最广、产乳量 最高的奶牛品种,平均每 头牛每天可以产奶约40公斤,蛋白指数可达到3.5%以上。



华山牧“自有万头优质牧场”的万头奶牛,就是中 垦乳业从澳大利亚、新西兰引进的4600头优良荷斯坦奶牛,繁育而来的。


奶牛的生活


想要产好奶,光牛的品种好还不够,奶牛的“福利”也很重要。首先牧 场环境就有诸多讲究,之前小 牧在华山牧场的里提到过,牛棚要做到冬暖夏凉,让牛的身心舒适。


(华山牧场犊牛“小别墅”)


华山牧场的每头奶牛,甫一出 生都会有自己的“身份证”——耳标,我们通 过它识别每头奶牛,为他们量身定制饲养、产奶、保健计划、让奶牛生活得更幸福!在奶牛 腿上还装有计步器,这样通 过实时监控奶牛每天的活动量可以来确认它的健康状况,如果出 现状况我们也能及时找兽医过来给它检查治疗。


(华山牧 场带耳标的犊牛)


牧场还 为奶牛设定了剪指甲专区,这是为 了防止奶牛过多的角质影响走路,是不是很人性化,很有家的感觉?


奶牛的食物


奶牛的食物,是关乎牛奶品质、口感的重大因素,可马虎不得。


奶牛每天总共会花4个小时左右进食,为了奶牛的健康,会让奶 牛一天分多次进食约100公斤的饲料。除了吃,产奶的 奶牛一天还要喝下100公斤的水,知道“牛饮”一词怎么来的了吗


(华山牧 场进口奶牛饲料)


而且奶牛的各年龄段、各月份的“菜谱”都是不一样的,根据具体情况、营养需 求等定制的专属“菜单”。


(华山牧场料塔,用于加工青贮)


由于产奶量大,它们的 食物要求营养分配齐全,饲料种类丰富、品质好、较容易消化吸收。一般以优质干草、青贮饲料(玉米青 贮和半干苜蓿青贮)、块根胡萝卜和青绿多汁饲料(牧草)等为组成日粮的基础,同时添加适当的精料。因为青 绿多汁饲料不仅适口性好,而且还 能促进消化液的充分分泌,从而提 高其它饲料的利用效率。


(华山牧场奶牛饲料)


奶牛食用的 牧草优质新鲜的话,产出的 牛奶都会有青草的清香,这也是 为什么奶牛的食谱里不能有韭菜、葱类等的原因。


奶牛的繁育


曾经有人问小牧“奶牛产 下公牛犊怎么办”,其实大可不必担心,因为牧 场采用进口优质性控冻精,人工授精,可以精 准控制犊牛性别,确保奶牛品质。



刚出生的牛宝宝3个小时 后就能独立行走,和我们 人类的婴儿一样,前三个 月奶牛宝宝都需要吮吸牛妈妈的母乳补充营养。成长到6个月大左右,小奶牛 就开始进入育成牛阶段,这个时 期对奶牛的成长极为关键,奶牛长到14个月后开始配种,扮演起准妈妈的角色。



和人类一样,奶牛生 产第一胎后便开始产奶,随着泌 乳量逐日上升奶牛需要补充更多营养。奶牛在 干乳期可弥补由于长期泌乳而导致的养分亏损,并为下 个泌乳期做好准备。



荷斯坦 奶牛一般泌乳期是305天,它们有长达两个月的“年假”可以休息,并不是 人们以为的一年365天都在辛勤“工作”。


粪污处理


泌乳期 奶牛每天会进行3次定时挤奶,需要大量补充营养,排泄自然也多,所以粪 污处理设备就尤为关键。



华山牧 场引进美国先进粪污干湿分离系统,利用循 环水的方式将牛舍、挤奶厅 及赶牛通道冲洗干净,确保牛舍干净卫生,给奶牛 清洁环保的生活区域,也能更 加保障它们所产生鲜乳的品质标准。


挤奶


“穿围裙的挤奶工,提着小桶,蹲在牛肚子下方,熟练地挤奶”这种传 统的挤奶方式早已经被淘汰啦!


华山牧 场引进了世界领先的2套72位转盘式挤奶机,两台同时运作,每八分钟可实现144头奶牛同时挤奶,在挤奶之前,工作人 员都要对挤奶部位进行消毒擦拭,挤奶机 只需要人工装上,全程真空抽吸,设有自动脱杯系统。


(华山牧场挤奶转盘)


挤出的 鲜奶通过专用管道,迅速降到4℃输送到厅外运奶车,直接送往加工厂,这样就能有效地防止微生物的生存,并且大 大提高了挤奶效率和原奶的安全性。


(华山牧 场生鲜乳储存罐)


训练有 素的奶牛们乖乖排队上挤奶转盘,再乖乖 的返回牛舍补充能量的画面,往往会 给前往牧场参观的游客留下很深的印象,因为一 切都那么有条不紊。


每一滴优质生鲜乳,都关乎 奶牛生产环境的各个方面组成,一瓶高 品质的巴氏鲜奶,背后经历的程序,可能远 远大于你的想象。这就是华山牧的执着,坚持将 高品质乳制品送到每一个陕西人的餐桌上。



春天是 万物复苏的季节,如果你 有心想来牧场参观,亲自观 察奶牛的生活环境,牧场大 门随时为你打开!



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(文中部 分图片来源于网络)



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华山牧:倡导专 业执着与品质生活;
华山牧:只生产 愿意给自已孩子吃的乳制品;
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